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芥蓝的种植条件和技术介绍 芥蓝的营养价值有哪

发布时间:19-10-12 阅读:797

芥蓝是中国的特产蔬菜之一,别称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、盖菜等。芥蓝的菜苔优柔、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相称多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养对照富厚的一种蔬菜,可炒食、

芥蓝是中国的特产蔬菜之一,别称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、盖菜等。芥蓝的菜苔优柔、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相称多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养对照富厚的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。以下将为大年夜家先容芥蓝的莳植前提及营养代价。

芥蓝的莳植前提

1、温度前提:芥蓝喜温和的气候,耐热性强,其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。种子抽芽和幼苗发展适温为25~30℃,20℃以下时发展迟钝,叶丛发展和菜苔形成适温为15~25℃,喜较大年夜的日夜温差。30℃以上的高温对菜苔发育晦气,15℃以下时发展迟钝,不合熟性的品种其耐热性及花芽分解对温度的要求有区别。

2、日照要求:芥蓝属永日照作物,但现有品种对日照光阴的是非要求不严格,其全发展发育历程均必要优越的光照,不耐阴。

3、水分前提:芥蓝喜潮湿的土壤情况,以土壤最大年夜持水量80~90%为适。不耐干旱,耐涝力较其它甘蓝类蔬菜稍强,但土壤湿度过大年夜或田间积水将影响根系发展。

4、土壤营养:芥蓝对土壤的适应性较广,而以壤土和沙壤土为宜。对氮磷钾的接受以钾最多,磷起码,其N、P、K比例为5.2:1:5.4。幼苗期吸肥量较少,发展较迟钝,菜苔形成期吸肥量最多。发展各期对氮磷钾接受量不合,应着重有机肥的施用,并适当追肥。

芥蓝的育苗技巧

1、播种光阴:北京地区莳植基础上可以周年供应。柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培,以包管6~10月的供应。9月至第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培,包管11月至第2年5月的供应,此中要留意7~9月是北京高温、多雨季候,应选在冷凉的地方莳植为宜。

2、播种措施:芥蓝可采纳直播或育苗移栽,北京地区多用育苗移栽,每亩需用种75~100克。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土,最好前茬不是十字花科蔬菜的地皮。整地时要多施腐熟的有机肥,用撒播要领进行播种。

3、育苗治理:要常常维持育苗畦潮湿,苗期施用速效肥2~3次,播种量适当,留意间苗,避免幼苗过密徒长成细弱苗。苗龄25~35天可达到5片真叶。间苗光阴一样平常在2片真叶呈现以落后行。选择发展好、茎粗壮、叶面积较大年夜的嫩壮苗,不宜用小老苗。

芥蓝的莳植技巧

1、整地施肥:芥蓝莳植选用保肥保水的壤土,精细整地,每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000~4000公斤,过磷酸钙25公斤,翻入土壤混杂平均,垦植耕平,土粒打细。畦一样平常做平畦,但夏季栽培应做小高畦。

2、定植措施:芥蓝露地栽培应鄙人昼进行,保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后,在栽苗前一世界午给苗床浇一透水,以便于越日挖苗。定植当天随挖苗,随即运到定植地块,按必然的行株距进行栽苗。

3、莳植密度:芥蓝的早熟种行株距为25厘米×20厘米,中熟种行株距为30厘米×22厘米,晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深,以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后,随即进行浇水,以规复长势。

4、浇水施肥:根据当时温湿度环境及时浇缓苗水,缓苗后叶簇生经久适当节制浇水,进入菜苔形成期和采收期,要增添浇水次数,常常维持土壤潮湿。基肥与追肥并重,追肥随水施,一样平常缓苗后3~4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀,现蕾抽苔时追施适当的速效性肥料或人粪尿。主苔采收后,要匆匆进侧苔的发展,应重施追肥2~3次。

5、中耕培土:芥蓝前期发展较慢,株行间易生杂草,要及时进行中耕除草。跟着植株的发展,茎由细变粗,基部较细,上部较大年夜,形成头重脚轻,要结合中耕进行培土、培肥,最好每亩施入1000~2000公斤有机肥。

6、病虫防治:芥蓝的病害较少,多见黑腐病,此为细菌性病害,高温高湿易发生。防治措施为选用抗病品种,避免与十字花科蔬菜连作,发明病苗及时根除,初发明病斑即喷洒杀菌剂,如百菌清等。别的,温室栽培在温度偏低,湿度大年夜时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。

7、合时采收:芥蓝花薹发展到与叶片顶端高度齐平或靠近时(俗称齐口花),为合适采收期,采收高度为15~25厘米。为维持较佳的商品性,宜在破晓进行采收,并收拾包装。

芥蓝的营养代价有哪些?

吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面:

1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远跨越了菠菜和苋菜等被人们普遍觉得维生素C含量高的蔬菜。

2.芥蓝中含有富厚的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发明的蔬菜中最强有力的抗癌因素,常常食用还有低落胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

3.从中医的角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的感化。

然则,吃芥蓝的条件是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。由于中医觉得,芥蓝有耗人真气的副感化。久食芥蓝,会抑制性激素渗出。中医文籍《本草求原》就曾纪录,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。

芥蓝在烹调上,最好采纳炒、炝的措施,不要烹制过熟,才能维持它质脆、色美、味浓的特征。幼嫩的芥蓝茎白焯后,在盘底放些冰块,外面用保鲜膜挡住,把焯熟的芥蓝放在上面,可以做成碧绿、爽口、味浓的“冰镇芥蓝”。

芥蓝的味道微带苦涩,以是炒前最好加少许食用碱水焯一下;但加得不要过多,否则会破坏芥蓝的营养因素。别的,炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩饰笼罩它的苦涩味,料酒可以起到增喷鼻的感化。



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