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冬瓜炖排骨吖

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圆芋圆

用料

排骨

450克

冬瓜

350克

2片

八角

1个

半根

料酒

2勺

生抽

2勺

冰糖

5克

3克

喷鼻叶

1片

1瓣

冬瓜炖排骨吖的做法

食材筹备,冬瓜切片

葱姜蒜备好,八角一个,喷鼻叶一片。

排骨事先料酒腌制一会,焯水,捞出备用。

1锅内倒油,放入几块冰糖,冰糖炒化,放入焯好的排骨,排骨上色。

2放入葱姜蒜、八角喷鼻叶,炒喷鼻。

3倒入冬瓜,翻炒后,加入适量生抽。

4翻炒后,加入热水,末过菜,盖上锅盖,焖煮,看肉的软烂程度。

5加入适量盐,咸淡相宜后,撒上葱花,出锅即可。

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